ご飯がおいしいレシピノート

フキのねぎみそ煮

調味料は 「ねぎみそ」ひとつ!

カテゴリー

  • おふくろの味

使用している商品

材料

フキ2本分位
ねぎみそ大1.5
ごま油大1

作り方

1. フキは水煮であればザッと洗ってそのまま。
生であれば、鍋に入る大きさに切り板ズリ(まな板の上で塩をふって手で転がす)の後、たっぷりの湯で茹でて皮を剥く。
2. 5cm程度に切っておく。
3. 鍋にごま油を入れ、フキを炒め香り付けをする。
4. 水200ccにねぎみそを溶かし、鍋に入れ汁気がなくなるまで煮ると出来上がり~。

ポイント

※ねぎみそだけで、土佐煮(カツオたっぷりの煮物)風の味で旨みたっぷり♪。煮るとフキの緑色が損なわれるので、柔らかめに茹でてフライパンでねぎみそと絡めるだけでもgoodです!

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