ご飯がおいしいレシピノート

里芋の肉みそ煮風

１．里芋は皮をむき、塩をまぶして表面をよく洗う。
２．肉みそ、砂糖、すりごまをよく混ぜておく。
３．耐熱皿に並べてラップし、串がスッと通るまで加熱する。
４．里芋が熱いうちに肉みそのタレとしっかり和える。

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　里芋をレンジ加熱する場合に、洗った水分は残ったままで良いです。タレと馴染みやすくなります。
　タレの肉みそに砂糖が溶けていないようでも、熱々の里芋と和えている間に溶けるので大丈夫ですよ。