ご飯がおいしいレシピノート

鮭の一夜漬(糀漬)

ビニール袋でお手軽漬物!ほんのり甘い糀漬

カテゴリー

  • おふくろの味

使用している商品

材料

魚(鮭)適量
肉(豚、牛)適量
塩糀(「作り方」参考)

作り方

1.魚(鮭)・肉(豚、牛)の切り身100g当り20gの塩糀を使用。
2.ビニール袋に入れ、軽くもんで冷蔵庫で一晩。
3.焼いたり蒸したりする際に、お好みで一夜漬の素を取り除いてください。

ポイント

 できるだけ袋の中の空気を抜いて漬けますと、早く美味しく漬け上がります。
 肉(豚・牛)を使っても。

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