トップページに戻る　＞　おかずみそ座談会報告

				この日集まっていただいたのは30代から40代の主婦の方、5名。 「お味噌を買っても、あまり減らない」というお味噌初心者から、「お料理の先生」というお味噌ベテランまで、みんなでワイワイ新作料理を開発！
	それぞれが考えたレシピをもとにイロイロな食材を用意ましましたが、よく見るといつも家の中で気軽に使っているものばかり。 仕事や子育てで忙しいお母さん達のためのレシピにしたいので、主婦の知恵がいっぱい詰まった｢簡単レシピ｣を目指します。
			さぁ、みんな手を洗って作業スタート！ 調理スペースは、普通の家庭のキッチンですから、ちょっと混雑してマス。 でも、みんなで楽しく調理すれば、そんなの全然気になりません♪手際よくドンドン仕上がっていくお料理はまるでマジック！

	みそのせ玉ねぎのスープ煮 ピザ風味増トースト 大葉みそのブルスケッタ 大葉みそ入りチーズ春巻き ブロッコリーと牛肉のみそ風味
		にんにくみそカツ丼 にんにくみそスタミナ巻き にんにくみそスタミナパンカナッペ 里芋のにっころがしにんにく風味 山芋ステーキにんにくみそソース
		ゆずみそ花シューマイ ゆずみそシャキシャキ和え 和風サラダ〜ゆずみそドレッシング ゆずみそ大豆キンピラ ゆずみそ入りえびグラタン

おかずみそには、他にも沢山のレシピがあります。

◆ お味噌の種類で選ぶなら>>

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	とても、お味噌を使ったメニューと思えないバラエティー豊かなお料理に参加者みんな、感激！ 「すごいーーー！」 「主食からメインディッシュや副菜まで、味噌のフルコースね」
			「和食はもちろん、洋風に中華まで応用範囲が広がってるのは驚き」 「これは、もう少し味噌の量を増やしていいかも」 「作り方を、ちょっと簡単にできないかしら？」
			「このサラダの黄色い粒は何？ゆずを加えたの？」
	「加えてないから、ゆずみそに入ってるってことよね」 「あぁ。やっぱりチーズと味噌って合うわね」 「本当に〜。発酵食品同士ってことで相性がいいのかしらね」
	とっても楽しく調理して、美味しく試食した座談会でした。 気がつけばおかずみその空き瓶がゴロゴロ。 そして、試食の際の皆さんのパクつく姿は迫力でした(笑) お味噌汁以外では、あまりお味噌を使うことがなかったのですが、このおかずみそがあれば、困ったときのもう一品にとても重宝しそうです。 これからも、どんどん活用してお料理レパートリーを増やしていこうと思います！！
		改めて参加者の話を伺うと、お味噌をご飯につけて食べるという習慣がない世代、もしくはない地域性の方々ということがわかりました。 だからこそ、おかずみその魅力に惹きつけられて、さらにお味噌の調味料としての底力を再確認していただけたようです。
	「これからは、いそいろな味噌に挑戦してみますね」の言葉に、充実した座談会であったと、開催した立場からも喜びを感じました。 様々な意見、感想、そして創作レシピを工夫してくださりありがとうございました。 今後も、消費者である一般の方々の声を大事にして会津天宝の味噌作りに活かしていきたいと思っております。

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