ご飯がおいしいレシピノート

にんにくペーストのズッキーニソテー

にんにくの香りで食欲アップ!

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材料(4人分)

ズッキーニ1本
塩・こしょう少々
小麦粉(米粉でも可)大さじ1
にんにくペースト小さじ1~2
パセリ(粗みじん)大さじ4
炒め用サラダ油(オリーブ油でも可)大さじ2~3

作り方

1.ズッキーニは、1cm幅に切り、塩・こしょうし、小麦粉(米粉でも可)を薄くまぶす。
2.パセリは、粗みじんに切る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを炒める。
4.焼き色がついてきたらサラダ油を追加し、にんにくペーストも入れて、にんにくの香りをからませるように手早く炒め、パセリを入れて混ぜ合わせ器に盛る。

ポイント

【4】の作業は手早く!にんにくは焦がさないように注意してください。

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