ご飯がおいしいレシピノート
大根のサッと煮
油揚げから旨みがしっかり出て、味付け不要
カテゴリー
おふくろの味
使用している商品
大葉みそ漬油揚
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材料
| 大葉みそ漬油揚げ | 1枚 |
| 大根 | 10cm |
| 昆布だし（粉末） | 小1 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
１． 大根、大葉みそ漬油揚げともに短冊に切っておく。
２． フライパンにサラダ油を入れ、大根に少し焦げ目が付く程度炒める。
３． 大根を端に寄せ、油揚げを入れ焦げ目をつける。
４． 全体がひたひたになるように水を加え、昆布だしを入れる。
（＊油揚げの袋に大葉みそ漬けの汁が残っていたら入れると良い） ５． 水気がなくなるまで、煮詰めて出来上がり。
２． フライパンにサラダ油を入れ、大根に少し焦げ目が付く程度炒める。
３． 大根を端に寄せ、油揚げを入れ焦げ目をつける。
４． 全体がひたひたになるように水を加え、昆布だしを入れる。
（＊油揚げの袋に大葉みそ漬けの汁が残っていたら入れると良い） ５． 水気がなくなるまで、煮詰めて出来上がり。
ポイント
油揚げから旨みがしっかり出て、味付け不要、フライパン一つの簡単レシピ。大根、油揚げの表面に焦げ目をつけることで、風味良く仕上がります。
