ご飯がおいしいレシピノート
焼きなすのみそ汁
ナスは油で一度焼いて♪
カテゴリー
おかず汁
使用している商品
会津こしひかり味噌
＊ 商品ページへ >>
材料（２人分）
| なす（中） | １/２本 |
| みょうが | １～２本 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| だし（煮干でとる） | カップ２ |
| 会津こしひかり味噌 | 大さじ２ |
作り方
１．なすは１.５cm幅に輪切りにし、みょうがは、たて半分に切り、細いせん切りしておく。
２．フライパンを熱し、サラダ油を入れ、なすの両面を焼き色がつくまで焼く。
３．鍋に２カップの水と煮干を入れ火にかけ、沸騰寸前に煮干を取り出しなすを入れ、ふたたび沸騰しそうになったら、みそを入れて火を止め、お椀によそってみょうがをちらす。
２．フライパンを熱し、サラダ油を入れ、なすの両面を焼き色がつくまで焼く。
３．鍋に２カップの水と煮干を入れ火にかけ、沸騰寸前に煮干を取り出しなすを入れ、ふたたび沸騰しそうになったら、みそを入れて火を止め、お椀によそってみょうがをちらす。
ポイント
油で焼いているので、（タンパク質の材料と合わせなくても）コクのある味に。
