ご飯がおいしいレシピノート
ゆずみそケーキ2種
おもてなしの お菓子です
カテゴリー
大人のスイーツ
使用している商品
ゆずみそ
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材料それぞれ4切れ分スポンジ台（25cm×25cmの天板1枚分）
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 70g |
| 薄力粉 | 70g |
| 牛乳 | 大1 |
| （A） 用 | |
| （ゆずみそ 大1＋水 大1）を混ぜたもの | |
| ゆずの皮 | 適量 |
| （B）用 | |
| （ゆずみそ 大1＋水 大1）を混ぜたもの | |
| 生クリーム | 80cc |
| 砂糖 | 10g |
作り方
1)天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは190度に熱しておく。
2)卵に砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。
3)小麦粉と加えて混ぜ、牛乳を加える。
4)天板に手早く流し、190度のオーブンで12～13分焼く。
焼きあがったら、冷ましておく。
5)焼きあがったスポンジ台を半分に切る。
6)（A）は、ゆずみそ（水で伸ばしたもの）を刷毛で薄く塗り、5Cm幅に切って（5枚長方形がとれる）重ねる。
さらに4等分に切って、それぞれ上にゆずの皮を飾る。
7)（B）は、ゆずみそ（水で伸ばしたもの）を刷毛で薄く塗った上に、生クリーに砂糖を加え泡立てたものを載せ、ロールケーキ状に巻く。
４等分に切り、上に粉糖を茶漉しで振りかける。
オーブンは190度に熱しておく。
2)卵に砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。
3)小麦粉と加えて混ぜ、牛乳を加える。
4)天板に手早く流し、190度のオーブンで12～13分焼く。
焼きあがったら、冷ましておく。
5)焼きあがったスポンジ台を半分に切る。
6)（A）は、ゆずみそ（水で伸ばしたもの）を刷毛で薄く塗り、5Cm幅に切って（5枚長方形がとれる）重ねる。
さらに4等分に切って、それぞれ上にゆずの皮を飾る。
7)（B）は、ゆずみそ（水で伸ばしたもの）を刷毛で薄く塗った上に、生クリーに砂糖を加え泡立てたものを載せ、ロールケーキ状に巻く。
４等分に切り、上に粉糖を茶漉しで振りかける。
ポイント
とても上品なケーキ２種になりました。本物のゆずの絞り汁を加えるなど、もっと工夫してもおいしい。
