ご飯がおいしいレシピノート

いか大根とキャベツの胡麻和え

１．いか大根を具と汁に分けておく。
２．汁だけを鍋に入れ、煮立たったら食べやすい大きさに切ったキャベツをサッと煮る。
３．２が冷めたら、いか大根の具とたっぷりの胡麻と和える。

キャベツの歯ざわりがシャキシャキと残る程度に煮ると、いか大根の食感と好相性。いか大根の旨みたっぷりの汁を野菜の下処理に使用することで、味付け不要です。他の野菜（白菜、人参など）でもお試し下さい～。