ご飯がおいしいレシピノート

鶏レバーのいージャン煮

1. 鶏レバーは一口大に切り、冷水できれいに洗う。
2. 沸騰したお湯で、サッと茹でてざるにあげる。
3. 鍋に調味料全てとにんにくを入れ、煮立ったらレバーを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
4. 一口大に切った白ねぎを加え、さらに煮詰めれば出来上がり。

下茹でをして味噌味で煮込むため、臭みが全く気になりませんよ！辛さはお好みで“いージャンいージャンうま辛ジャン”を追加して。その場合はしょうゆを減らして加減しましょう～！