ご飯がおいしいレシピノート

牡蠣（かき）のゆずみそ焼き

1. 牡蠣はよく洗い（大根おろしでもみ洗いした後、流水できれいに！）、鍋に沸かした熱湯に酒少々を入れ、そこにサッとくぐらせる。
2. 水気をキッチンペーパー等でしっかり取り、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
3. 火が通ったら、ゆずみそを加えて、絡めれば出来上がり。

先に、酒入り熱湯をくぐらせるているので臭みもなく、プリプリの仕上がりに～！冷めてもおいしくいただけます。ぜひおもてなしにも～。