ご飯がおいしいレシピノート

岩魚味噌と白菜の蒸し煮

１．白菜は鍋の大きさに輪切りにして、切り口を上にして鍋にいれる。
２．岩魚味噌を酒でのばし、白菜の間に塗る。
３．酒を大さじ１～２ほど回しいれふたをして弱火で蒸し煮する。

＊余分な水分は加えず、白菜から出る水分でじっくり煮るので、岩魚味噌の風味と白菜の甘さと両方味わえます。
＊白菜の大きさ、岩魚味噌の量は、鍋の大きさに合わせてください。