ご飯がおいしいレシピノート
岩魚味噌のねぎもち
カリッと香ばしく
カテゴリー
おふくろの味
使用している商品
岩魚味噌(いわなみそ)
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材料１枚分（直径24cm）
| 小麦粉 | １と１/２カップ |
| サラダオイル | 大さじ１ |
| 水 | １/２カップ |
| 岩魚味噌 | 大さじ２ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 長ネギ | １本 |
| ゴマ油 | 適量 |
作り方
１．ボールに小麦粉とサラダオイルを入れ軽くまぜる。
水を加え、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
２．１を表面が滑らかになるまで、折りたたむようにこねて、ラップで包み30分～１時間ねかせる。
３．岩魚味噌はごま油大さじ１でのばし、長ネギはみじん切りにする。
４．２の生地をなるべく四角く薄くのばし、３の岩魚味噌を全体にのばし、長ネギをちらす。
５．４の生地をクルクルと棒状に巻き、さらにそれを渦巻き状にして直径24cmくらいにのばす。
６．フライパンにごま油をしき、５の両面をやや弱火でカリッと焼く。
水を加え、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。
２．１を表面が滑らかになるまで、折りたたむようにこねて、ラップで包み30分～１時間ねかせる。
３．岩魚味噌はごま油大さじ１でのばし、長ネギはみじん切りにする。
４．２の生地をなるべく四角く薄くのばし、３の岩魚味噌を全体にのばし、長ネギをちらす。
５．４の生地をクルクルと棒状に巻き、さらにそれを渦巻き状にして直径24cmくらいにのばす。
６．フライパンにごま油をしき、５の両面をやや弱火でカリッと焼く。
