ご飯がおいしいレシピノート
大葉みそ仕立て長いものパンケーキ風 きのこあんかけ
熱々でおいしい
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メインにいかが
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大葉みそ
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材料（２人分）
| 長いも（Ｌサイズ） | １/２本 |
| 大葉みそ | 大さじ１ |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉 | ２枚 |
| しめじ | １/４パック |
| しいたけ | ２枚 |
| エリンギ | １本 |
| コンソメスープ | 200cc |
| （コンソメ小さじ１/２+お湯200cc） | |
| 粉寒天 | ２g（小さじ１） |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
１．長芋は千切りにし、大葉みそとよく混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら１を流しいれ、両面焼く ３．コンソメスープに粉寒天を振りいれ溶かしておく。
４．しめじは小房に、しいたけ、エリンギはスライスする。
５．３を沸騰させ、４のきのこ類をいれ火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。
６．２が焼けたら食べやすい大きさに切り器にのせて、５のきのこあんをかけ、大葉の千切りをのせる。
２．フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら１を流しいれ、両面焼く ３．コンソメスープに粉寒天を振りいれ溶かしておく。
４．しめじは小房に、しいたけ、エリンギはスライスする。
５．３を沸騰させ、４のきのこ類をいれ火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。
６．２が焼けたら食べやすい大きさに切り器にのせて、５のきのこあんをかけ、大葉の千切りをのせる。
ポイント
＊あんのとろみを粉寒天でつけているので、冷めると固まってしまうので熱々を召し上がれ。
もちろん冷めて固まってもおいしく召し上がれます。
もちろん冷めて固まってもおいしく召し上がれます。
