ご飯がおいしいレシピノート
大葉みそで鶏肉のパン粉焼き
マスタードとおみそのベストマッチ
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メインにいかが
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大葉みそ
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材料２人分
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉みそ | 大さじ２ |
| 粒マスタード | 大さじ２ |
| パン粉 | 適量 |
| ブロッコリー プチトマトなど | |
作り方
１．鶏もも肉は皮目に包丁の先でところどころに穴をあけ、身の厚い部分には切れ目を入れ、塩、こしょうする。
＊焼き縮みを防ぎ、火を通りやすくするため。
２．大葉みそ」と粒マスタードをよく混ぜ合わせておく。
３．フライパンにサラダ油をしき、１の鶏肉を皮目から表面に焼き目がつくように両面焼く。
４．３の鶏肉の皮目に、あわせた２をたっぷり塗り、パン粉を散らしてオーブントースターで、パン粉に焼き目がつくまで焼く。
＊付け合せの野菜はお好みで。
＊焼き縮みを防ぎ、火を通りやすくするため。
２．大葉みそ」と粒マスタードをよく混ぜ合わせておく。
３．フライパンにサラダ油をしき、１の鶏肉を皮目から表面に焼き目がつくように両面焼く。
４．３の鶏肉の皮目に、あわせた２をたっぷり塗り、パン粉を散らしてオーブントースターで、パン粉に焼き目がつくまで焼く。
＊付け合せの野菜はお好みで。
