ご飯がおいしいレシピノート

揚げ餅のミゾレねぎみそ

１．大根おろしを用意し、お餅を１cm角のさいの目に切る（硬い場合は、レンジで少し加熱してくださいね）。
２．170度程度の低め温度の油に餅がひっつかないように入れ、ふくれてきたら火を少し強めて表面がカラッとなってお餅が色づく程度まで揚げる。
３．大根おろしとねぎみそを乗せ、熱々のうちにどうぞ。

お餅は、小さめの方がカリっとした仕上がりに。油の中でお餅がお互いにひっつかないように注意しましょう。新しい揚げ油を使用してくださいね。