ご飯がおいしいレシピノート
なすの鉄火煮
熱々で香ばしい！
カテゴリー
おふくろの味
使用している商品
会津こしひかり味噌
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材料（４人分）
| なす〔中〕 | ４本 |
| 会津こしひかりみそ | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ３ |
| ごま油 | 大さじ２～３ |
| 大葉 | ５枚 |
作り方
１．会津こしひかり味噌とみりんは、混ぜ合わせておく。
大葉は細いせん切りにし、水につけておく。
２．なすは、へたをとり、縦に２つ割りにして、３ｃｍ幅の斜め切りにする。
〔切ったらすぐ炒める〕 ３．鍋にごま油を入れ、なすをしっかり炒める。
全体に油がまわって火が通ったら大葉を加え、みそとみりんを加えて混ぜ合わせ､器に盛る
大葉は細いせん切りにし、水につけておく。
２．なすは、へたをとり、縦に２つ割りにして、３ｃｍ幅の斜め切りにする。
〔切ったらすぐ炒める〕 ３．鍋にごま油を入れ、なすをしっかり炒める。
全体に油がまわって火が通ったら大葉を加え、みそとみりんを加えて混ぜ合わせ､器に盛る
