ご飯がおいしいレシピノート

ゆずみそシャーベット

1. ゆずみそと砂糖、レモンの皮のすりおろしを混ぜ、牛乳を少しずつ加えて、ゆずみそを溶かす。
2. 金属製のボールかバットに入れ、冷凍庫で凍らす。
3. 半分くらい凍ったところで（1時間程度）、全体がなめらかになるようにかき混ぜて、また凍らす。
4. 全体をかき混ぜて、なめらかにして器に盛る。

レモンの皮で作るので、さわやか～な風味とゆずみそのコクで、大人のデザートに。柚の皮を利用して、日本酒を少々加えると一味違う味わいで楽しめますよ！