ご飯がおいしいレシピノート

ピーマンのねぎみそ炒め

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材料

豚肉100g
(酒小さじ1、水小さじ1、片栗粉小さじ1)
ピーマン5個
赤ピーマン2個(パプリカではない)
ねぎ10cm
しょうが1片
にんにく1片
ねぎみそ大さじ1
水とき片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2

作り方

1.豚肉の薄切りは酒、水、片栗粉で下味をつけておく。
2.ピーマンは縦6等分に切る。
3.中華鍋にたっぷりの湯を沸騰させ塩を加えてさっとゆでる。
4.中華鍋に油を入れて熱し、ねぎ、にんにくを加えて弱火で炒め、豚肉、ピーマン、赤ピーマン、ねぎみそを入れて炒め,水とき片栗粉を加えて、全体に味をからめる。

ポイント


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