ご飯がおいしいレシピノート
しじみの味噌汁
カテゴリー
おふくろの味
使用している商品
会津こしひかり味噌
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材料
| 昆布 | １０ｇ |
| しじみ | ５００ｇ |
| ねぎ | 適宜 |
| 会津こしひかり味噌 | ８０ｇ |
作り方
1.しじみは、殻と殻をこすりあわせるよにして洗います。
鍋に昆布、水を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して、上に浮いたアクをすくい、できれば弱火で7分煮てしじみの口を開かせる。
2.みそを煮汁で溶いて加え、軽くひと煮立ちさせて火をとめ、ねぎを加える。
3.お椀によそい、粉山椒をふる。
鍋に昆布、水を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して、上に浮いたアクをすくい、できれば弱火で7分煮てしじみの口を開かせる。
2.みそを煮汁で溶いて加え、軽くひと煮立ちさせて火をとめ、ねぎを加える。
3.お椀によそい、粉山椒をふる。
