ご飯がおいしいレシピノート
ゆずみそ花シュウマイ
おもてなしの１品にどうぞ
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メインにいかが
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ゆずみそ
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材料（４人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
| シューマイの皮 | １袋 |
| 帆立缶詰 | １缶 |
| 塩 こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| キャベツの葉 | １枚 |
| 片栗粉 | 大１ |
| ゆずみそ | 大３ |
作り方
１．帆立缶は身をほぐす。
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
２．ボウルに豚ひき肉を入れ、１とゆずみそ、塩・こしょうを加えて練り混ぜる。
３．シューマイの皮は３～５mm幅に切る。
４．２のシューマイのタネを12等分にして、丸く形を整える。
５．４にシューマイの皮をのせ、軽く押さえてキャベツを敷いた蒸し器で強火で10分蒸す。
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
２．ボウルに豚ひき肉を入れ、１とゆずみそ、塩・こしょうを加えて練り混ぜる。
３．シューマイの皮は３～５mm幅に切る。
４．２のシューマイのタネを12等分にして、丸く形を整える。
５．４にシューマイの皮をのせ、軽く押さえてキャベツを敷いた蒸し器で強火で10分蒸す。
ポイント
豚挽き肉は練りすぎると食感が硬くなるので軽く練る程度でＯＫです。
下に敷くキャベツは白菜でも代用できますし、クッキングペーパーでもひっつき防止になります。付けたれにゆずみそを溶いた酢醤油もおいしいですよ。
下に敷くキャベツは白菜でも代用できますし、クッキングペーパーでもひっつき防止になります。付けたれにゆずみそを溶いた酢醤油もおいしいですよ。
