ご飯がおいしいレシピノート
さんまのいろいろ味噌ロール
渦巻きがカワイイ!? 味噌は、お好みの味のもので～
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メインにいかが
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大葉みそ
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にんにくみそ
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ゆずみそ
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いージャンいージャンうま辛ジャン
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材料４人分
| 生さんま | ４尾 |
| 塩 こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| うま辛ジャン | 小４ |
| にんにくみそ等おかずみそ | 小４ |
| 油 | 適宜 |
作り方
１．さんまは、３枚におろし腹骨は切り取っておく。
２．全体に軽く塩・こしょうして片栗粉をまぶす。
３．尾の方側から３分の２、それぞれ味噌を塗りクルクルと巻きつまようじで止める。
４．フライパンに油をなじませ、さんまを並べ、フライパン面の色が変わったら蓋をして５分。
全体に火が通ったら、周囲に焼き色をつける程度焼いて出来上がり。
２．全体に軽く塩・こしょうして片栗粉をまぶす。
３．尾の方側から３分の２、それぞれ味噌を塗りクルクルと巻きつまようじで止める。
４．フライパンに油をなじませ、さんまを並べ、フライパン面の色が変わったら蓋をして５分。
全体に火が通ったら、周囲に焼き色をつける程度焼いて出来上がり。
ポイント
全体に火が通るまでは、あまり触らない方が型崩れしにくいです。
さんまが大きい場合は、縦に半分の薄型に仕上げると良いですよ！
他の“おかずみそ”、ゆずみそや大葉みそでもおいしくいただけます～。
他の“おかずみそ”、ゆずみそや大葉みそでもおいしくいただけます～。
