ご飯がおいしいレシピノート

高野豆腐のゆずみそ煮

１．高野豆腐は戻して使用する場合は、水戻しして絞っておく。
２．鍋に水を600ml入れ、ゆずみそを溶かして一旦沸騰させる。
３．高野豆腐を入れ、クッキングペーパー等で落とし蓋をしてほとんど水気がなくなるまで煮る。
４．盛り付けたら、ゆずみそと皮を乗せる。

高野豆腐が水戻し不要の場合は、【２】に直接入れて下さい。水分量が表示してある場合はそれに従いましょう。