ご飯がおいしいレシピノート
肉みそ豆腐バーグ
ヘルシーでおいしい
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メインにいかが
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肉みそ
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材料
| 木綿豆腐 | 400g |
| 肉みそ | 大3～4 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| パン粉 | 1/4カップ |
| 小麦粉 | 大2 |
| 油 | 適宜 |
作り方
１．木綿豆腐はさいの目に切ってクッキングペーパーの上に並べてレンジ加熱1分半。
２．クッキングペーパーを取り替えて包むようにしたら、上から重石をのせて1時間程度水気を切る。
３．ボールにみじん切りにした玉ねぎ、肉みそ、パン粉、小麦粉を加えてよく混ぜ10等分に分けて小さめの丸型にする。
４．油を熱したフライパンで、押さえるように置きふたをして焼き色がつくまで焼く。
５．裏返して、同様に焼く。
２．クッキングペーパーを取り替えて包むようにしたら、上から重石をのせて1時間程度水気を切る。
３．ボールにみじん切りにした玉ねぎ、肉みそ、パン粉、小麦粉を加えてよく混ぜ10等分に分けて小さめの丸型にする。
４．油を熱したフライパンで、押さえるように置きふたをして焼き色がつくまで焼く。
５．裏返して、同様に焼く。
ポイント
豆腐と玉ねぎだけのハンバーグですが、肉みそを加えることで旨味、コクが出ます。木綿豆腐をしっかり水気を切ることで、食感が普通のハンバーグのようになります。
