ご飯がおいしいレシピノート
味噌リゾット
エッ 美味しさにおかわり！
カテゴリー
おふくろの味
アレンジ丼&麺
使用している商品
会津こしひかり味噌
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材料（２人分）
| 米 | １合 |
| しょうが | １かけ |
| 刻み昆布 | ５g |
| かつお節 | ３g（小袋1つ） |
| 会津こしひかり味噌 | 大さじ１ |
| 熱湯 | 450㏄ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| バター | 10g |
作り方
１．米は30分くらい前に研いで、ザルにあげて水気をきっておく。
２．しょうがは千切り。
刻み昆布は洗って１cmに切る。
３．フライパンに、サラダ油、バターを入れ温まったらしょうが（飾り用に少し取っておく）、米を炒める。
４．米が透明になったら、熱湯200㏄を加え（はねるので注意）、かつお節（飾り用に少し取っておく）、刻み昆布を加えて、へらで混ぜながら弱火で煮る。
水分がなくなったら熱湯を50㏄づつ加えて混ぜながら煮る。
最後の熱湯を加える時に味噌を加える。
５．器にもり、飾り用のしょうがとかつお節をのせる。
２．しょうがは千切り。
刻み昆布は洗って１cmに切る。
３．フライパンに、サラダ油、バターを入れ温まったらしょうが（飾り用に少し取っておく）、米を炒める。
４．米が透明になったら、熱湯200㏄を加え（はねるので注意）、かつお節（飾り用に少し取っておく）、刻み昆布を加えて、へらで混ぜながら弱火で煮る。
水分がなくなったら熱湯を50㏄づつ加えて混ぜながら煮る。
最後の熱湯を加える時に味噌を加える。
５．器にもり、飾り用のしょうがとかつお節をのせる。
ポイント
短時間で表面はねっとり、芯がすこし残るアルデンテに仕上がります。
