ご飯がおいしいレシピノート

きゅうりの岩魚味噌炒め

１．きゅうりは太めの千切り、しょうがは千切りにし、岩魚味噌と酒を合わせておく。
２．フライパンにゴマ油、しょうがをいれ、弱火でしょうがの香りを出す。
３．きゅうりを入れたら強火で手早く炒め、塩・コショウをし、合わせた岩魚味噌を全体にからめる。

きゅうりのシャキシャキ感が残るように、強火で短時間がポイントです。