ご飯がおいしいレシピノート

タラのねぎみそ絡め

1．タラは、食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーの上に並べて塩・こしょう、10分程度おく。
2．ねぎみそダレの材料をゴマ以外混ぜ合わせ、レンジで20秒ほど加熱しておく。
3．片栗粉をまぶして揚げるか揚げ焼きにする。
4．タレに絡めてネギをふりかける。

ねぎみその旨味に、ゴマの風味もプラスしてコクのある味に。タラは、酒をふりかけて蒸してタレをつけながら食べるのもおススメです。タレを加熱しておくのは、みりんのアルコール分をとばすため。