ご飯がおいしいレシピノート
な～んちゃって鶏チリ風
塩糀の粒々が、ネギ？と思わせるタレ！もちろん、エビを使ってエビチリもおススメです。
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会津老舗の味 塩糀
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材料（４人分）
| 鶏胸肉 | ２枚（500g） |
| 塩 こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 油 | 適宜 |
| 刻みネギ | 少々 |
| 【タレ】 | |
| 塩糀 | 大２ |
| ケチャップ | 大２ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| 水 | 150ml |
| レッドペッパー | 適宜（お好みで） |
| ごま油 | 少々 |
作り方
１．鶏胸肉は、一口大の削ぎ切りにし、軽く塩・こしょうしておく。
２．タレを全て混ぜておく。
３．肉に片栗粉をまぶして、フライパンに１cm深さに入れた油で揚げ焼きにする。
４．しっかり火が通ったら、一度肉を取り出しフライパンのを拭き取る。
５．肉をフライパンに戻し、タレを加えて沸騰させ全体に絡める。
６．器に盛り、刻みネギをのせる。
２．タレを全て混ぜておく。
３．肉に片栗粉をまぶして、フライパンに１cm深さに入れた油で揚げ焼きにする。
４．しっかり火が通ったら、一度肉を取り出しフライパンのを拭き取る。
５．肉をフライパンに戻し、タレを加えて沸騰させ全体に絡める。
６．器に盛り、刻みネギをのせる。
