ご飯がおいしいレシピノート
手羽中の八重美人焼き
塩糀ドレッシング、さっぱりとして旨味たっぷり
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メインにいかが
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塩糀ドレッシング
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材料4人分
| 鶏手羽中 | 16本 |
| 八重美人 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 油 | 大さじ２ |
| ブラックペッパー | 適宜 |
作り方
１．ビニール袋に手羽中、八重美人を入れて揉み込み1時間ほど置く。
２．片栗粉を加え、ビニール袋に空気を入れて封をし、全体にまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、手羽中に焦げ目がつく程度に焼き付ける。
４．蓋をして、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
５．盛り付けて、ブラックペッパーをふりかける。
２．片栗粉を加え、ビニール袋に空気を入れて封をし、全体にまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、手羽中に焦げ目がつく程度に焼き付ける。
４．蓋をして、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
５．盛り付けて、ブラックペッパーをふりかける。
ポイント
ジューシーなお肉に、さっぱりとして旨味たっぷりの仕上がりです。仕上がり間際に一緒に野菜を焼き付けて、ボリュームのある一品に。
