ご飯がおいしいレシピノート
しょうがの岩魚味噌和え
生姜の酸味と甘味が岩魚味噌の風味とマッチ。
お酒のお供に最高。
カテゴリー
パパッとおつまみ
使用している商品
岩魚味噌(いわなみそ)
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材料（３～４人分）
＊しょうがの甘酢漬けは、作るのに30分時間がかかるので、市販品のものでもよい。
| 岩魚味噌 | 大さじ２ |
| しょうが | １片(あれば新しょうが) |
| 塩 | 少々 |
| （甘酢）酢 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１/２ |
作り方
１．しょうがは、皮をむき、縦に薄切りにする。
２．鍋に湯を沸かし、しょうがをゆでて（約20秒）ざるにあげ、塩をふり、１分おいて水気を拭き、甘酢に30分漬ける。
３．せん切りし、岩魚味噌と軽く混ぜあわせる。
４．小鉢に大葉を敷き、３を盛る。
２．鍋に湯を沸かし、しょうがをゆでて（約20秒）ざるにあげ、塩をふり、１分おいて水気を拭き、甘酢に30分漬ける。
３．せん切りし、岩魚味噌と軽く混ぜあわせる。
４．小鉢に大葉を敷き、３を盛る。
