ご飯がおいしいレシピノート
牛肉の八重美人煮
こってりとした中に、八重美人ドレッシングが爽やかな風味を演出。
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塩糀ドレッシング
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材料（２人分）
| 牛肉（カレー用） | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| マッシュルーム | 1パック |
| トマト | 1個 |
| 塩糀ドレッシング | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 10ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ローレル | 1枚 |
作り方
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
牛肉に塩・コショウし軽くもみ込む。
2.鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんにくを飴色になるまで炒める。
3.バター、牛肉を加え炒め、牛肉の表面に火が通ったら、ひたひたになるまで水をいれ、ローレルも加えて1時間ほど牛肉が柔らかくなるまで煮込む。
4.塩糀ドレッシング、トマト（小さめにカット）、マッシュルームを加えてさらに30分くらい煮込み、味をみて塩コショウで整える。
牛肉に塩・コショウし軽くもみ込む。
2.鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんにくを飴色になるまで炒める。
3.バター、牛肉を加え炒め、牛肉の表面に火が通ったら、ひたひたになるまで水をいれ、ローレルも加えて1時間ほど牛肉が柔らかくなるまで煮込む。
4.塩糀ドレッシング、トマト（小さめにカット）、マッシュルームを加えてさらに30分くらい煮込み、味をみて塩コショウで整える。
