ご飯がおいしいレシピノート
玄米甘酒仕立て豚汁
野菜の旨味と玄米甘酒の旨味。シンプルに優しい味です。
カテゴリー
おかず汁
使用している商品
玄米オリザーノ甘酒(ストレート)
＊ 商品ページへ >>
材料（４人分）
| 豚肉（小間切れ） | 150g |
| 大根 | 100g |
| にんじん | 60g |
| ごぼう | 50g |
| 白菜 | 150g |
| こんにゃく | 125g |
| しめじ | 70g |
| じゃがいも | １個 |
| 水 | 500㏄ |
| 玄米甘酒(ストレートタイプ) | ２袋（360g） |
| 塩 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| お酢 | 大さじ１ |
| 鷹の爪 | １本 |
作り方
１．大根、にんじん、ごぼう、白菜、じゃいもは一口大に切り、ごぼう、じゃがいもは水にさらす。
こんにゃくは一口大に手でちぎり、しめじは小房に分ける。
鷹の爪は半分に切り種をのぞく。
２．鍋に水を入れ、大根、にんじん、ごぼうを煮る。
沸いていたら豚肉、鷹の爪を加えあくをとりながら煮る。
じゃがいも、こんにゃく、しめじ、白菜も加え、それぞれに火が通るまで煮る。
（水は少な目ですが、野菜から出る水分で煮てしっかりうまみを引き出す）。
３．玄米甘酒を加え沸いたら、塩、しょうゆ、お酢で味付けする。
こんにゃくは一口大に手でちぎり、しめじは小房に分ける。
鷹の爪は半分に切り種をのぞく。
２．鍋に水を入れ、大根、にんじん、ごぼうを煮る。
沸いていたら豚肉、鷹の爪を加えあくをとりながら煮る。
じゃがいも、こんにゃく、しめじ、白菜も加え、それぞれに火が通るまで煮る。
（水は少な目ですが、野菜から出る水分で煮てしっかりうまみを引き出す）。
３．玄米甘酒を加え沸いたら、塩、しょうゆ、お酢で味付けする。
