ご飯がおいしいレシピノート

鶏ひき肉のクルクル巻き焼き

１．大葉みそ漬油揚げの端に切れ目を入れて開く。
２．鶏ミンチに麺つゆ、卵黄、片栗粉を加えてしっかりと練る。
３．２に塩を加え味を整える。
４．１の油揚げを広げて海苔を載せ、３のつくね種を広げる。
５．４を渦まきになるようにクルクルと巻き、フライパンで焼く。

表面の味噌が香ばしく、油揚げがつくね種の乾燥を防ぐのでふっくらジュ－シ－に仕上がります。切り口もきれいなのでお弁当にもぴったりです。