ご飯がおいしいレシピノート
絹さやと岩魚味噌のレモンサラダ
レモンの爽やかな酸味、マスタードのパンチがとてもいいバランス。
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旬野菜を味わう
使用している商品
岩魚味噌(いわなみそ)
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材料（２人分）
| 絹さや | 100g |
| たまねぎ | １/４コ |
| レモン汁 | １個分 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| マスタード | 小さじ１ |
| 岩魚味噌 | 大さじ２ |
作り方
１．絹さやは筋をとり、塩熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし斜め半分に切る。
２．たまねぎは、薄く縦千切りにして塩をふり、布巾に包み流水でもみ洗いしてから水気をしぼる。
３．ボウルにレモン汁とマスタードを入れ、ここにサラダ油を加えて混ぜ、たまねぎを加えてから、絹さやと岩魚味噌を和える。
２．たまねぎは、薄く縦千切りにして塩をふり、布巾に包み流水でもみ洗いしてから水気をしぼる。
３．ボウルにレモン汁とマスタードを入れ、ここにサラダ油を加えて混ぜ、たまねぎを加えてから、絹さやと岩魚味噌を和える。
