ご飯がおいしいレシピノート

ウドと納豆のねぎみそ和え

１．ウドは長さ４cmに切り、厚く（約２mm）皮をむき、２cm前後の乱切りにして、10分ほど酢水（水１カップに酢小さじ１）につけてアク抜きをする。
２．ひきわり納豆にねぎみそを加え、さっと混ぜ合わせる。
３．ウドの水気をペーパータオルで拭いて、器に盛り、２で合わせたひきわり納豆をかける。