ご飯がおいしいレシピノート
シーフード大葉みそシチュー
和風クラムチャウダー！
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メインにいかが
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大葉みそ
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材料（４人分）
| ほたて | ８個 |
| ロールいか | １本 |
| むきえび | 180g |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| しめじ | １/２株 |
| 大葉みそ | 大さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 400cc |
| 牛乳 | 100cc |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
作り方
１．玉ねぎはスライス、しめじはばらす。
いかは表面に切り目をいれ、12等分くらいに切る。
えびは背ワタをとる。
２．鍋にオリーブオイル、バターを入れ玉ねぎ、しめじを炒める。
しんなりしてきたら塩こしょうし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
３．水を２～３回に分けて混ぜながら加える。
ローリエも加え沸騰したら大葉みそ、トマトケチャップで味付けし、ほたて、いか、えびを加え火が通ったら牛乳を加える。
いかは表面に切り目をいれ、12等分くらいに切る。
えびは背ワタをとる。
２．鍋にオリーブオイル、バターを入れ玉ねぎ、しめじを炒める。
しんなりしてきたら塩こしょうし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
３．水を２～３回に分けて混ぜながら加える。
ローリエも加え沸騰したら大葉みそ、トマトケチャップで味付けし、ほたて、いか、えびを加え火が通ったら牛乳を加える。
