ご飯がおいしいレシピノート
ポークソテー大葉みそバルサミコソース
ソースが濃厚なデミグラスソースのようになります。
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メインにいかが
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大葉みそ
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材料（２人分）
| 豚小間 | 300g |
| 卵白 | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 大葉みそ | 大さじ３ |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ミックスサラダ | （付け合せ） |
作り方
１．大葉みそ、バルサミコ酢を混ぜ合わせておく。
２．豚小間に卵白、塩、こしょう、片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。
２等分にして小判形にして、フライパンにサラダ油をひいてふたをして両面を焼く。
３．焼きあがったら取り出し、そのフライパンに合わせた大葉みそをいれ軽く煮詰めてソースを作る。
２．豚小間に卵白、塩、こしょう、片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。
２等分にして小判形にして、フライパンにサラダ油をひいてふたをして両面を焼く。
３．焼きあがったら取り出し、そのフライパンに合わせた大葉みそをいれ軽く煮詰めてソースを作る。
