ご飯がおいしいレシピノート

スナップえんどうのこしひかり味噌マヨ

スナップえんどうのシャキシャキ食感と味噌マヨで箸が止まらない一品。

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材料(2人分)

スナップえんどう200g
ベーコン3枚
こしひかり味噌大さじ1
マヨネーズ小さじ1
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1

作り方

1.スナップえんどうは筋をとる。
ベーコンは1cmくらいに切る。
こしひかり味噌とマヨネーズは混ぜ合わせておく。
2.フライパンにオリーブオイル、スナップえんどう、ベーコンを入れてよくからめ、火をつける。
中弱火にしフライパンが温まってきたら蓋をして蒸し焼きにする。
3.スナップえんどうに火が通ったら(鮮やかな緑になる)、1の合わせたこしひかり味噌、こしょうを加えさっと混ぜ合わせ、直ぐ火を止める。

ポイント


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