ご飯がおいしいレシピノート

ソパ・デ・アホ

オリーブオイル（サラダ油でも可）	大さじ２
バゲット	２cm幅２枚（１口サイズにカット）

＜A＞

１．フライパンに、オリーブオイル、バゲットを入れ軽く炒める。
２．１に＜A＞を入れ約５分ほど煮る。
３．塩・こしょうで味を整えたら、溶き卵を回し入れさっと全体をかき混ぜ、火を止める。
４．容器に分け、お好みで刻みパセリをトッピングする。

バゲットは食パンでもOK。水を入れる際に、お好み量のスライス玉ねぎも一緒に入れ、仕上げにとろけるチーズを適量かければ、オニオングラタンスープ風に仕上がります。