ご飯がおいしいレシピノート
にんにくペーストのズッキーニソテー
にんにくの香りで食欲アップ！
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旬野菜を味わう
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翌日ニオイが気にならない にんにくペースト
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材料（４人分）
| ズッキーニ | １本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉（米粉でも可） | 大さじ１ |
| にんにくペースト | 小さじ１～２ |
| パセリ(粗みじん) | 大さじ４ |
| 炒め用サラダ油（オリーブ油でも可） | 大さじ２～３ |
作り方
１．ズッキーニは、１cm幅に切り、塩・こしょうし、小麦粉（米粉でも可）を薄くまぶす。
２．パセリは、粗みじんに切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを炒める。
４．焼き色がついてきたらサラダ油を追加し、にんにくペーストも入れて、にんにくの香りをからませるように手早く炒め、パセリを入れて混ぜ合わせ器に盛る。
２．パセリは、粗みじんに切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを炒める。
４．焼き色がついてきたらサラダ油を追加し、にんにくペーストも入れて、にんにくの香りをからませるように手早く炒め、パセリを入れて混ぜ合わせ器に盛る。
ポイント
【４】の作業は手早く！にんにくは焦がさないように注意してください。
