ご飯がおいしいレシピノート
野菜の味噌漬け
お好みの野菜を漬け込んでOKです！
カテゴリー
スピード簡単レシピ
おふくろの味
使用している商品
田舎みそ
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材料
| 人参 | 適量 |
| 胡瓜 | 適量 |
| 大根 | 適量 |
【みそ床】
| 田舎みそ | 100ｇ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
１．にんじんは皮をむき、２つ割りにする。
胡瓜はそのまま。
大根は約15㎝長さの縦4等分にする。
田舎みそとみりんを混ぜ、みそ床を作る。
２．保存袋にみそ床を入れに１を漬ける。
食べる直前にみそ床を拭き取り、好みの大きさに切る｡
胡瓜はそのまま。
大根は約15㎝長さの縦4等分にする。
田舎みそとみりんを混ぜ、みそ床を作る。
２．保存袋にみそ床を入れに１を漬ける。
食べる直前にみそ床を拭き取り、好みの大きさに切る｡
ポイント
＊漬込日の目安：１～２日程度。お好みで調整してください。
＊みりんは煮切りしていないものを使用しています。煮切りして使用する場合は、ラップをせずにレンジに入れ、600Wで50〜60秒ほど加熱すればOKです。約20〜30秒くらいで沸騰してくるので、沸騰をしばらく保ってアルコールを飛ばします。作業する際、やけどに注意してください。
＊みりんは煮切りしていないものを使用しています。煮切りして使用する場合は、ラップをせずにレンジに入れ、600Wで50〜60秒ほど加熱すればOKです。約20〜30秒くらいで沸騰してくるので、沸騰をしばらく保ってアルコールを飛ばします。作業する際、やけどに注意してください。
