ご飯がおいしいレシピノート
なすとイカのみそ炒め
イカと味噌のあじがナスに染みて～
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スピード簡単レシピ
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会津こしひかり味噌
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材料４人分
| なす | ３本 |
| イカ | １杯 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ピーマン | ３コ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| 会津こしひかり味噌 | 大さじ４ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒ｏｒ水 | 大さじ１ |
| 唐辛子 | １本 |
作り方
１．唐辛子は、ぬるま湯につけてやわらかくしてから小口切りしておく。
２．なすは縦半分に切り、３cm長さに斜め切りする（ひし形になる）。
３．ピーマンも、縦に４ッ割りしてから横半分に切る（８等分する）。
４．玉ねぎは、くし形に切る。
５．いかは、１cm幅の輪切りにする。
６．会津こしひかり味噌、砂糖、しょうゆ、酒、唐辛子を混ぜあわせておく。
７．フライパンを熱してからイカを炒め、色は白く変わったら取りだし、なす、玉ねぎ、ピーマンを入れ、玉ねぎがしんなりしてきたらイカを戻し入れ、調味料を加えて混ぜあわせ香りが出てきたら火をとめる。
２．なすは縦半分に切り、３cm長さに斜め切りする（ひし形になる）。
３．ピーマンも、縦に４ッ割りしてから横半分に切る（８等分する）。
４．玉ねぎは、くし形に切る。
５．いかは、１cm幅の輪切りにする。
６．会津こしひかり味噌、砂糖、しょうゆ、酒、唐辛子を混ぜあわせておく。
７．フライパンを熱してからイカを炒め、色は白く変わったら取りだし、なす、玉ねぎ、ピーマンを入れ、玉ねぎがしんなりしてきたらイカを戻し入れ、調味料を加えて混ぜあわせ香りが出てきたら火をとめる。
