ご飯がおいしいレシピノート

鰆（さわら）のゆずみそ焼き

１．鰆は適当な大きさに切り、ゆずは絞り汁と皮の千切りを用意しておく。
２．フライパンにサラダ油をひき、十分に熱してから皮目を先に入れて焼く。
３．皮目に焼き色がついたら、ひっくり返してじっくり火を通す。
４．タレの調味料はしっかり溶かしておいて、鰆に回しかけながら絡めば出来上がり。

鰆以外の魚（ブリ・鮭・鯖・スズキ他）でも同様においしくできますので、色々試してみてくださいね。