ご飯がおいしいレシピノート
ゆずみそ豆腐
とうふがほどよくやわらかい
カテゴリー
おふくろの味
使用している商品
ゆずみそ
＊ 商品ページへ >>
材料４人分
| 絹ごしとうふ | １丁 |
| ゆずみそ | 大さじ２ |
| 粉ゼラチン | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| かつをぶし | 適量 |
| みょうが | 適量 |
作り方
1. 粉ゼラチンに、水を振りいれよく混ぜてふやかしておく。
2. 豆腐を裏ごしして、ゆず味噌を加えよく混ぜる。
3. １を湯せんまたはレンジでよく溶かす＊レンジの場合は、３０秒くらいかけ１度よく混ぜて、溶けていないようなら様子を見ながら１０秒くらいずつそのつどよく混ぜながら追加する。
4. ２に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、器に入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。
（２～３時間） 5. 刻んだみょうがと鰹節をのせる。
（薬味はお好みで）
2. 豆腐を裏ごしして、ゆず味噌を加えよく混ぜる。
3. １を湯せんまたはレンジでよく溶かす＊レンジの場合は、３０秒くらいかけ１度よく混ぜて、溶けていないようなら様子を見ながら１０秒くらいずつそのつどよく混ぜながら追加する。
4. ２に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、器に入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。
（２～３時間） 5. 刻んだみょうがと鰹節をのせる。
（薬味はお好みで）
ポイント
付け合せの野菜はお好みで。
