ご飯がおいしいレシピノート

豚レバーのにんにくみそ煮

1.豚レバーは食べやすい大きさに切り、流水で3分ほど流して水気を切る。
2.にんにくみそ（分量外）を全体に薄くいきわたる程度加えてもみ込み、15分ほど置く。
3.鍋に酒を熱し、沸騰したらレバーを加え火が通ったらにんにくみそ、砂糖を加えて混ぜ、ふたをして汁気がなくなるまで煮る。

下処理もにんにくみそでお手軽に。佃煮風の煮あがりは、レバーが苦手な方にも食感、風味ともに食べやすくなっています。