ご飯がおいしいレシピノート

細切り昆布の大葉みそ炒め

1.細切り昆布は、サッと水で洗いざるで水気をきっておく。
2.ちくわは細切りにしておく。
3.熱したフライパンにごま油を入れ、昆布を加えて全体の色が変わる程度炒める。
4.ちくわを加えて一混ぜしたら、酒、大葉みそを加えて絡め、かき混ぜながら水分がなくなるまで炒り煮にする。

水を加えず、酒で炒るようにして仕上げていますが、大葉みそがよく絡むように混ぜましょう。